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请回答1980,在沈阳,有种情怀叫老式

来源:沈阳故宫 时间:2022/8/8
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沈阳,古称“盛京”,一朝发祥地,两代帝王都,沈阳故宫也是除北京故宫外,唯一保存完好的古代皇家宫殿建筑群;

新中国成立后,沈阳成为中国最重要的重工业基地之一,铁西区更是国内最大、最密集的城市工业聚集区,当时苏联援建的项国家重点工程中有3项在铁西。大大小小的厂房连成片,工人们生活居住的地方建起了共和国最早的工人住宅楼群——工人村,连街道的命名都是“工”字辈的,在当时,沈阳被誉为“东方鲁尔”;

在现今的网络时代里,沈阳却是一个低调得不能再低调的城市,她有很多故事,但却很少诉说……

年开始,被议论得最多的“80后”们陆续出生了,生长在沈阳的80后们,好多小时候都有跟着父母去厂子里玩的记忆,家里的邻居也大多是跟父亲或母亲同一个工厂的同事。

转眼80后们也都已经过了而立之年,以前还总笑话父母回忆过去,等自己也到了这个年纪,也开始忍不住回想曾经。

在沈阳,有种只属于80后的情怀,如今被赋予“老式”的称呼,老式收音机、老式热水壶、老式大茶缸……其中最难忘的就是各种“老式”美食,那些曾经的味道,你还记得吗?

让我们一起循着味蕾的记忆,穿梭回消逝的童年,在旧时光里“寻根”,也寻一寻最真实的自己。

老式麻辣烫

扎啤烤串大蒲扇,鸡架抻面侃大山,是老沈阳人过日子的标配,如果想真正地体会舌尖上的沈阳,还得再来一碗老式麻辣烫。

老式麻辣烫与骨汤麻辣烫

麻辣烫这种起源于四川的小吃,火遍全国,却在全国各地发展出了不同的做法,骨汤的、牛油的、芝麻酱的,还衍生出了麻辣拌这个小兄弟,而其中东北的老式麻辣烫,独树一帜,堪称一绝。

从前一碗麻辣烫一般不会超过6元,不用自选食材,里面放什么都是定好的,进店、点单、坐下等着就是了。

用套着塑料袋的小塑料碗端上来,现在看来特别不健康,但那个年代哪有那么多讲究。一碗下肚麻辣鲜香,浓郁的草木香料汤底,裹着老式豆皮、吸了一肚子汤汁的豆泡、脆嫩的新鲜蔬菜,入口风味十足,怎么吃都不腻,解馋又过瘾!

老式面包

老式面包与网红脏脏包

沈阳长大的孩子有多少人没吃过秋林面包的举下手?

秋林公司出了很多种类的面包,但每次提起秋林,第一时间想起的还是它的老式大面包。这种面包个头很大,长相憨憨地,也没有内馅,就是单纯用面粉和发酵粉制成的,但就是这种简单得不能再简单的面包,却成为了许多人记忆中的美好味道,小麦的香甜滋味,简单却幸福。

老式冰棍

在雪糕出现各种花样之前,最受欢迎的冰棍是藏在卖冰棍的大叔自行车后座泡沫箱里,捂着一层厚厚棉被的“皇姑雪糕”。它的包装那叫一个简陋,就在雪糕外面包一层纸,2毛一根,种类也很单一,只有奶味和麻酱口味的,一口咬下去,有时还会吃到苦味,但就是这么一个普普通通的冰棍,却构成了童年最快乐的一抹甜。

皇姑雪糕包装纸与现在市面上的老冰棍

现在伊利和德式都推出了各自品牌的“老冰棍”,味道也和儿时吃过的很相似,但是每个人的记忆和感受都是独一无二的,希望大家心中的那份甜,也能随着老式冰棍的“再出发”,一直延续下去。

老式爆米花

老式爆米花与“新式”爆米花

小时候最佩服,最好奇,也是最害怕的一种手艺人就是“崩爆米花的”。黑乎乎的一个葫芦炉子,架在熊熊燃烧的火焰上,不知道什么时候就“嘭”的一声,爆出一地的爆米花!在那之前,你站在旁边害怕得不知所措,手艺人大爷却只是慢条斯理地一圈一圈转着炉子,你捂耳朵的小手抬起来又放下,放下又抬起来,终于,老大爷提着炉子一边站起来了,给你一个眼神暗示,就是现在!捂住耳朵,身子躲到大人身后,只探出小脑袋,“嘭”!瞬间空气中都是爆米花的香味!

如今的爆米花种类可真是太多了,你要说现在的孩子幸福吗?也是幸福的,但我们小时候经历过的这种趣味,却是越来越淡了。

如今的沈阳正按照自己的节奏努力发展着,告别重工业的辉煌,努力转型成为一个适应互联网时代发展需要的城市。许多年过去,“新式”变成了“老式”,“80后”们也有了“00后”、“10后”,记忆是无法继承的,但情怀却会随着这座城市的历史,不断延续下去。

请回答,属于你的80年代,又是什么样的呢?

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