提示：点击上方"吉祥满族"↑ “只有除夕这天才是清朝帝后妃嫔团聚的日子，一家人围坐在一起吃年夜饭，使威严的帝王之家也显露出难得的家庭温情。”沈阳故宫博物院研究员佟悦说，除夕团圆年饭要于当天下午4时举行。清宫讲究严格的等级关系，皇帝和各皇妃都是在各自宫中吃饭，很少同桌。
北方除夕少不了饺子，清代皇室的饺子又有何与众不同之处？
首先，吃饺子的时间就不同。佟悦说，民间除夕夜吃饺子是在子夜时分，但在皇宫，元旦子时皇帝要在正寝宫中朝祭夕祭神位前点香行礼，祭祖礼佛，到凌晨3时结束一切祭拜仪式后才吃饺子。
其次，除夕宫中讲究吃素馅饺子，因为皇帝信佛，所以皇帝吃的饺子与敬佛的饺子要同一锅煮出来，以求一年平安、素净。
在沈阳故宫春节期间推出的清代宫廷艺术珍品展上，一件清乾隆款剔红飞龙宴盒吸引了不少观众的目光。这款宴盒器身绿地剔红，盖上部雕“圣”字，两边“辅”“弼”二字，间有卷云纹，下有飞龙海水江崖，制作精细，雕刻刀法流畅。
专家介绍说，此宴盒为沈阳故宫院藏漆器中的国家一级品文物。飞龙宴盒里面还有一些小盒子，是清宫年夜饭时用来为皇上送饭用的，因为御膳房做好饭，为了保温或便于装载，需要放到飞龙宴盒里，由太监送到皇上所在的地方。
清宫膳食档案中记有乾隆49年举办除夕筵宴中他桌上所用的物料数额：猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根。
大菜之外还有小点心、满族油炸面食“敖尔布哈”、鸭子馅包子、米面点心等小吃。
佟悦说，当时过年除了吃饭外，最具娱乐性和观赏性的节目非冰嬉莫属。每年的正月，会举行一年一度的冰嬉大典。届时，白天会有八旗兵士的冰嬉表演。它不仅是观赏性的节目，更是军队战斗力的体现。
文/赵洪南
举手之劳
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