光明“花好梦圆”冰淇淋豫园文创冰淇淋上海博物馆“大克鼎”风味雪糕上海武康大楼冰品方案“可爱蓝精灵”雪糕“雪贵妃”冰淇淋（左）和“城墙味道”冰淇淋（右）西湖“断桥相会”雪糕圆明园荷花造型冰淇淋故宫瑞兽雪糕以上海中心为造型的三种不同口味雪糕◆琳恩夏日炎炎，又是一年之中冰淇淋热销的日子。除了价格、口味，现在，人们也越来越注重冰淇淋的文化内涵和创意。其中，有一支特殊的冰淇淋创意力量正在崛起——文创冰淇淋，你很有可能已经被它们的外观所吸引，忍不住好奇，品尝过滋味。如今，各地文创冰淇淋纷纷“出圈”，尤其在上海，小小一支冰淇淋，不再只是解暑神器，更是成为了文化内涵与精彩创意的传播者。当然，文创冰淇淋佳作看似简单，却考验着设计师、文创人的功力。——编者上海的景点可以“吃”了“武康大楼忍不住要出雪糕了”，尽管这款由“海上文创”创意设计，武康大楼造型的雪糕被安排在7月底亮相，但在自媒体平台上流出的方案图片，早已吸引了众多网友的目光，引起了热议。除了武康大楼雪糕，上海博物馆推出的大克鼎风味雪糕、即将在花博会上推出的“花好梦圆”冰淇淋、以豫园湖心亭和南市百货为体裁设计的雪糕、东方明珠广播电视塔联名款冰淇淋、按地标建筑上海中心大楼外形制作的雪糕、上海迪士尼乐园的“迪士尼朋友”雪糕、蓝精灵主题乐园的“蓝精灵”雪糕，都是这个夏天“炙手可热”的文创冰品。用网友的话来打趣：“上海这些景点可以‘吃’了。”不过，要让文创冰品看起来悦目舒心，吃起来美味爽口，却并非易事，在设计研发的过程中，需要设计师付出大量的心血和智慧。冰品的外观制作得越精细，造型效果就越逼真，但是相对的，生产制作的难度也会变大。对于设计师来说，保留哪些细节，忽略哪些细节，甚至对哪些细节进行艺术加工，是一个需要仔细斟酌的问题，同时还需要进行“产品化”设计，确保最后的成品在生产、运输、储存等环节中保持完整。“大克鼎”雪糕是上海博物馆为配合“鼎盛千秋——上海博物馆受赠青铜鼎特展”，特意研发的文创产品，前前后后花费了近三个月的时间。经过仔细斟酌和反复试验，设计师在雪糕上保留了大克鼎表面的波曲纹。据参与设计的上海博物馆文创中心副主任冯炜介绍，“设计这样一支立体雪糕，要经过3D建模、母模制作、注蜡、托盒开模、制作等过程，其间要不断调整其造型与实用性。”除了独具特色的外形设计，“大克鼎”雪糕的开发团队还在色彩和口味方面下功夫，力求与造型、创意契合。“我们打算制作两种口味的‘大克鼎’雪糕。第一种是抹茶味，因为抹茶味雪糕是青绿色的，与青铜器大克鼎的属于相似色系。第二种口味却有争议，有人建议制作一款金色的雪糕，以便呈现青铜的原色——‘吉金’，但听取多方意见之后，设计团队选用了巧克力口味，因为这是‘小时候的味道’，更容易获得消费者的认可。”功夫不负有心人，两种口味的“大克鼎”雪糕在造型、创意、文化内涵的呈现度以及口感都受到了各方的好评，一经推出就成了爆款。捐赠大克鼎、大盂鼎的潘氏家族后人代表潘裕翼，特意去上海博物馆购买了大克鼎雪糕，并向冯炜感叹：“舍不得吃它！”可能帮你“脱单”的雪糕事实上，文创冰淇淋走红并不是从今年夏季开始的。两年前，故宫博物院就出品过一款“故宫瑞兽”雪糕，受到游客的青睐；今年“五一”期间，三星堆出品“青铜面具”冰淇淋，被游客抢购一空；古城西安则趁势推出了“城墙味道”冰淇淋、“雪贵妃”冰淇淋、“大唐羽林军”冰淇淋，打起了穿越牌；而武汉黄鹤楼公园以缩小版黄鹤楼造型推出“仙气”雪糕；杭州西湖主打民间传说，“七夕梁祝”和“断桥相会”两款雪糕将目标瞄准了年轻的情侣们；沈阳故宫博物馆的“国潮风”雪糕，圆明园“荷花”冰淇淋，莫高窟的“草莓九层楼”“巧克力石窟外景”“奶油月牙泉”也各自提取了景点元素，受到游客追捧。各地文创冰淇淋的发展势头和市场需求，为年轻的设计师们提供了新的职业机会。在这些文创雪糕背后，除了慢工出细活的研发、制作、调试，最初的方案设计需要设计师迅速切准主题。设计师郑奥南从年开始着手进行文创冰淇淋设计。短短两年，他已经设计了三四百款文创雪糕，需求量最旺盛的时候两周就设计了42个。根据他的经验，要让文创冰淇淋成为爆款，除了美术化“复原”，还必须具有很强的“网感”。以他为西湖打造的“社交雪糕”为例，他设计了一套两支雪糕，分别是许仙、白娘子站在断桥之上，两支雪糕拼在一起就可以让许仙与白娘子“断桥相会”。据他介绍“当时的设定是单身买的话需要找一个异性一起购买，也是给现在晚婚的青年创造点机会。”另一位文创冰淇淋设计师闫旭，则通过以小见大的手法，打造了圆明园文创雪糕。“大家一想到圆明园就是那些倒塌的文物，我们觉得以这种形象设计雪糕，是对文物的不尊重。”在对圆明园的历史进行梳理和解读之后，闫旭发现荷花池塘颇有故事和代表性，于是就以荷花为造型设计了一款雪糕，“稳妥”的设计也被市场所接受。愿意再次埋单才是成功眼下，有越来越多的人开始接受景区里售价20元一支的特色冰淇淋。冰淇淋本来就是景区消费频次较高的商品，甚至是夏季出行的“刚需”，而高颜值的文创冰淇淋可以借助朋友圈等互联网渠道进行“自传播”，从而提升景点的知名度和热度。不少开发文创冰淇淋的设计师还希望文创冰淇淋能改变景区文创产品的同质化问题。然而，虽然商机已现，但文创冰淇淋不仅需要在文化内涵上多下工夫，更要持续谋求创新。一支优质的文创冰淇淋，要在保证食品安全的基础上，做到“因景而异”，还可以加入一些特色创意，和消费者进行互动。文旅消费通常是一次性消费，但如果某款文创冰淇淋能让消费者愿意再次埋单，就说明它的设计是成功的，毕竟市场才是最好的试金石。
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