天气越来越暖和了，很多南方城市都可以穿短袖了，我在天津，最近温度也都在20度以上，粉丝群里也有人在讨论，让崇糕出一期雪糕专题。说实在话，随着雪糕的价格越来越贵，我家楼下小超市批发价都到了4块钱一根，崇糕已经很久没吃雪糕了。而且我不觉得一支雪糕十几块钱有什么必要吃，我身边有个年收入7位数的朋友，每次也都是批发最便宜的中街老冰棍。请放心，今天绝对不是雪糕安利，咱就来聊聊最近新出的贵价雪糕，不管你吃没吃过，都可以在评论区留言讨论：贵价雪糕，有没有必要？中国人真的到了雪糕都这么贵的消费需求了吗？首先，说一下，雪糕和冰淇淋的区别。根据国家标准，冰淇淋中脂肪≥6%，蛋白质≥2.5%；雪糕中脂肪≥2%，蛋白质≥0.8%。冰淇淋的标准更高，营养更丰富，含水量更低。其次，是口感不同。冰淇淋的空气含量更高，结构更松软，味道更丰富。冰淇淋的膨化率比较高，硬度比较低，非常软，一般都用盒子、小碗或甜筒装着售卖。雪糕的含水量更高，膨化率比较低，硬度高，所以一般都会附着在木棍上。当然，最简单的区分方法就是观看其标签标识！一般产品包装袋上都会标注冰淇淋或雪糕。自从钟薛高走红后，各大品牌都悄悄提高了售价，有的将卖点放在了原材料上：吐鲁番的红提、爱尔兰的干酪、加纳的巧克力、日本的抹茶等各种高端原料让人应接不暇。有的将目光放在了健康市场，比如益生菌、膳食纤维、0糖等元素纷纷上场。今天咱们就聊聊几款新品雪糕冰棍。1.和路雪茉香油柑冰棒，7.4元/支这个主打添加油柑汁，脂肪含量是0，因为是冰棒，热量自然要比奶味雪糕低很多。味道我觉得还行，挺清爽的，如果是3块钱4块钱，我会觉得还不错。但这个价格，这个配料，我真不懂哪里值7块。2.轻优青提乌龙雪糕12元/支颜值很夏天，青提口味冰沙口感，牛乳的部分是很浓郁的奶香，先青提后牛乳倒是分配得很合理，整体不腻。和路雪不愧是大品牌，新品出得很快味道也都不差。但是必须吐槽的是他家如果你在网上买，根本就看不到配料表，只给你看营养成分表。所以本健康人士每次都只在线下买。希望有人能管管这个事，线上出售商品放配料表难道不是应该的吗？3.阿奇侬太妃海盐雪糕13.8元/支这个是去年夏天出的，有点小众，很多地方都没卖的。薄荷蓝的海盐雪糕很适合夏天，清甜中带着微咸，味道不差。话又说回来，如果卖十几块钱的雪糕再做得很难吃，这像话吗？主打日式海盐、瑞典太妃雪皮浆、新西兰牛奶、台湾乳酪，反正一个国产品牌，只要营销多往国外靠，就能卖得贵！怎么着，卖给中国人用点中国原料很丢脸？我不配吃就是了，还是卖给你的外国爹吧！4.武汉黄鹤楼之间味道联名文创雪糕24元/支不管是啥，只要沾上“文创联名”这四个字，价格就翻了番地涨。还有什么西湖物语×娃哈哈AD钙联名，沈阳故宫和德氏联名雪糕等等。好不好吃不重要，反正买的人都是吃个情怀。因为这个我家附近没有卖的，我是在网上买的。只有2个口味，一个是巧克力一个是酸奶黄桃。我真没吃出好吃的感觉。真的挺一般的，难道成本都在开模上？以后谁愿意做冤大头谁当冤大头，反正我是不买了！有人说，现在人工材料成本都涨价，雪糕涨价也很正常啊。可事实是，高端雪糕与中低端的成本不会相差太多，使用原料包括饮用水、巧克力、白砂糖、乳粉、植脂、麦芽糊精、乳清粉、食品添加剂等，高端雪糕的高定价背后，往往是高昂的营销费用，以形成品牌溢价。如果钟薛高没有这么大的营销投入，就不会有这么大的流量，资本市场也不会看中它。动辄16、18块的冰糕，月薪过万的人买都直呼肉痛。越来越贵的网红雪糕，正在从我们眼里的“降温零食”成为一种奢侈。与其高攀傲慢的贵族雪糕，还是小时候的旺仔冰棒更得我心！雪糕和冰淇淋的保质期跨度很大，在6至24个月不等。去年夏天的冷饮，一般来说今年就不要吃了。因为经过一年多时间，冰淇淋所含的脂肪会发生氧化，产品口感和品质会下降；而且冰淇淋在冷冻保存的情况下细菌繁衍的速度只是被降低，并不是完全停止细菌繁殖，时间长了，细菌会增殖。容易造成菌落总数、大肠杆菌指标超标。变形的冷饮尽量少吃！预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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